Oväntat besök
På landet har jag nästan alltid två burkar ananas i skåpet
ifall vi får
oväntat besök.
Då kan man svänga ihop en ananaspaj,
en sådan som mamma brukar laga.
I helgen kom burkarna väl till pass
när vännerna A&O kom över på kaffe.
Ananaspaj
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 500 g krossad ananas
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop ägget, lättcrème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
* * *
Idag har vi haft ännu en underbar sommarkväll,
det är bara att njuta så länge det varar.
Godnatt!
Kommentarer